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食品安全宣传周 | 市县一体 培训助力——推动企业完善食品安全风险防控制度机制

发布日期:2024-10-24 10:16
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为贯彻落实2024年“诚信尚俭,共享食安”食品安全宣传周活动的有关部署,推动流通环节企业完善食品安全风险防控制度机制,提升风险防控能力和合法合规经营水平,济宁市建立了“三级联动、分层分级”培训体系,结合辖区实际开展形式多样的宣传培训活动,精准指导督促有关主体完善食品安全管理制度机制、依法履行食品安全主体责任。
济宁市局制作食用农产品市场销售安全合规经营指南及食品销售企业风险管控清单解读课件,供县市区局培训参考,深入济宁源尚市场开展“食品安全合规经营和监管工作指南‘入企业、进市场’宣讲活动”,市场开办者食品安全总监、食品安全员及入场销售者40余人参加培训,助力企业提升食品安全风险防控能力。

 

任城区局召开食品销售企业完善主体责任落实制度机制培训及考核工作会议,重点培训了《食品安全风险管控清单》,展示各地落实食品安全主体责任处罚到人典型案例,指导食品销售企业结合企业自身经营实际梳理风险点,个性化修订《食品安全风险管控清单》,辖区市场监管所分管所长,大中型连锁商超门店、学校大宗食材供货商、部分食品销售批发商食品安全总监、食品安全员累计115人参加及食品安全知识考核。

 

 

 

兖州区局坚持集中培训与现场指导相结合,深入剖析企业日常自查中出现的痛点、难点、风险点,督促指导企业落实食品安全风险管控机制,完善职责守则、食品安全风险管控清单,进一步提升企业食品安全管理人员主体责任意识,及时发现并消除隐患,实现对风险的精准防控,有效提升企业食品安全管理水平。

 

邹城市局聚焦国家市场监管总局发布的《食品安全风险管控清单》,召开监管人员培训会议,剖析工作落实中存在的问题,要求以监管网格为“最小工作单元”层层抓好宣传培训,指导企业制定《食品安全风险管控清单》并规范落实“日管控、周排查、月调度”,服务企业发展的同时加大日常监管力度,对未按要求落实相关工作的食品生产经营单位严肃查处。

 

曲阜市局召开食品销售企业食品安全风险管控清单宣贯会议,结合日常监管发现的管理制度不精细、责任落实机制不完善、日常风险管控不到位等问题,解读《食品销售企业食品安全风险管控清单》和《大型食品销售企业现场制售食品安全合规经营指南》,指导设置临期食品销售区等,20家较大规模食品销售企业及食品批发商负责人及食品安全总监、食品安全员参加了会议。

 

泗水县局组织开展食品安全“进校园、进社区”活动,发放宣传画册300余份,提升消费者食品安全意识及反食品浪费意识。9月份以来,结合农村食品综合治理工作,采取“检查+培训”模式,对农村食品经营店“六有六无”合规经营标准和农村食品供货商“七查七看”合规经营标准落实情况开展检查,现场指导食品经营者规范落实食品安全主体责任落实。

 

微山县局开展食品安全快检知识培训和技能大比武活动,旨在以赛促学,以学促进,切实发挥食品快检在食品安全监管工作中的技术支撑作用,全县17个市场监管所及食品各科、队40余人参赛,有效提升了食品安全监管水平。同时,采取集中培训、发放宣传材料、个别约谈等方式,开展食品安全风险管控清单、合规经营指南宣贯工作,结合食品安全宣传周活动,向企业发放《食品安全宣传册》《致食用农产品销售者的一封信》等1000余份,营造了良好的食品安全宣传氛围。

 

汶上县局坚持线上培训与线下培训相结合、集中培训与现场指导相结合,组织30余名一线监管执法人员对国家局《食品销售企业食品安全风险防控清单》解读培训,为监管所指导辖区内企业结合实际在最小单元精准识别风险、科学防控风险提供基本遵循,真正把《清单》融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理。目前已上门指导帮助200余家食品销售企业完善了食品安全防控清单。

 


  嘉祥县局组织召开食品安全主体责任落实培训会议,指导食品经营企业建立食品安全风险清单、食品安全总监职责、食品安全员守则等制度,明确“日管控、周排查、月调度”工作流程,食品销售企业及食品业务人员30余人参加会议。举办食品安全科普进广场活动,发放宣传材料1000余份,开展问卷调查65份,接收群众咨询20余次。

 

高新区局开展“诚信尚俭 共享食安”食品安全周系列活动之食安宣讲进市场,市场食品安全管理人员、入场销售者等48人参加培训,培训围绕食用农产品集中交易市场合规经营指南、食用农产品销售者合规经营指南、食品批发企业配送有关要求开展了培训,并就如何履行食品安全管理人员职责、制定食品安全风险管控清单、落实“日管控、周排查、月调度”工作制度等要点进行了详细解读。

 


  太白湖新区局利用微信业态群发布食品安全风险管控清单信息,督促食品经营企业认真学习并结合自身实际制定本企业风险管控清单。同时结合日常监督检查工作,采取现场检查式培训方式,指导企业改进风险防控清单内容,加强日常管控,突出重点风险事项防控,提高企业食品安全意识。

 


  经开区局召开食品安全风险管控清单培训会,给企业解读食品安全日常管理常见问题、风险隐患,指导企业制定防范措施;开展食品安全宣传“进社区”活动,向社区群众发放一封信等,介绍食品安全知识,提升群众食品安全参与度和知晓度。

 


  下一步,市、县两级市场监管局将持续加大食品安全风险管控清单和食品安全合法合规经营指南宣贯力度,深入开展食品安全“入企业、进市场”宣讲活动,精准指导食品销售企业完善食品安全风险防控制度机制,同时加大执法检查力度,严厉查处食品安全主体责任履行不到位或整改不到位行为,全力守护好全市人民“舌尖上的安全”。

 


济宁市人民政府办公室主办

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